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【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩) 【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩)
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【産地直送/送料込】<からくわ精肉店>気仙沼ホルモン(味噌・塩)

お馴染みの気仙沼ホルモン。しおもみそもやわらかい!
 
40年間変わらぬ味!!!
「からくわ精肉店」さんの“気仙沼ホルモン”

港町として有名な宮城県気仙沼市。
遠洋漁業から戻った漁師さんたちが、肉をがっつり食べたい!
一緒に野菜も補給したい!という気持ちから生まれたのが
気仙沼ソウルフード“気仙沼ホルモン”です。

豚のホルモンをニンニクと味噌で和えて焼き
千切りキャベツと一緒に食べるのが気仙沼流の食べ方です!

< 味はコチラ >
みそ味…気仙沼産の仙台味噌とパンチの効いた
青森県産のニンニクがベースです。

塩味…特製のサッパリ塩ダレが特徴。
塩味とにんにくの相乗効果が食欲をそそります。

■内容量/【気仙沼ホルモン(味噌・塩)】400g × 各1
■賞味期限/製造日より180日
■保存方法/冷凍

※冷凍便でお届けします
※沖縄・離島へのお届けはできません
※画像はイメージ、調理の一例です
※商品内容に記載のないものは、お届け商品に含まれません
商品コード : 1041901
価格 : 3,000円(税込)
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気仙沼のソウルフード-気仙沼ホルモン-

昭和30年代から気仙沼で愛されてきた「気仙沼ホルモン」。世界に誇る漁港の街で生まれたこの料理は約半世紀に渡って気仙沼の地で愛されてきました。気仙沼ホルモンは、タン、ハツ、レバーなど6部位のミックスを味噌ニンニクで味付けし、千切りキャベツと共に頂く気仙沼の陸の幸です。

からくわ精肉店のこだわり
★こだわり その1
にんにくは香り高く風味豊かな厳選された青森県産の専門業者から仕入れています。

★こだわり その2
地元の老舗の味噌製造会社から仕入れ、コクと奥行きのある仙台味噌を使用。

★こだわり その3
ホルモンは新鮮な岩手県産内臓を仕入れ、職人が熟練の技で洗い上げています。

★商品の出来上がり
にんにくと味噌をベースに絶妙な割合で調合し造り上げた手造りのタレを一定期間熟成させ、洗い上げたホルモンと手造りの味噌ダレを絡めて仕上げています。製造した商品はX線を通し、急速冷凍(−50℃)しています。

急速冷凍で旨味を閉じ込めたまま発送
商品は−50°で急速冷凍をしているため、通常の冷凍と違いドリップが極端に少ないか全く出ないのが特徴です。ドリップが出ないという事は旨味を逃がさない事となりますのでお肉本来の味を堪能できます!また、商品はX線検査装置を使用して異物混入がないか確認してから発送を行っております。※急速冷凍をしているので、稀に切断面の色見が良くないものがありますが、品質に問題はなく、解凍すれば元の色に戻ります。

気仙沼ホルモンの味と文化を全国に
気仙沼は三大漁港の1つと言われている街です。
当時は遠洋漁業などで冷凍・冷蔵設備が無かった為、洋上では新鮮な食べ物を欲してました。漁場から帰ってくると楽しみの1つとしてホルモンを食べました。当時市内にはホルモン屋(居酒屋)が8軒から10軒ぐらいあり、夜になると一杯飲みながら、ホルモン焼き等で楽しみました。船上では野菜が不足しがちな為、キャベツの千切りと焼き上げたホルモンを一緒に頬ばるのがご当地グルメ「気仙沼ホルモン」の食べ方の始まりです。今では漁師のみならず地元の人が愛する食文化となりました。この美味しさを日本全国に届けたい、ご賞味いただきたいとの思いで、株式会社からくわ精肉店は「気仙沼ホルモン」を造り続けています。



 

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