創業大正元年、鹿児島の地で長年にわたり親しまれているさつま揚げの老舗です。
有村屋のさつま揚げは、地元でとれた新鮮なエソを主な原料として、薩摩の地酒を練り込み、ほんのりとした甘さを醸し出しています。これを菜種油で揚げているので香ばしくお召しあがりいただけます。

さつま揚げは古く、薩摩藩２８代当主島津斉彬（なりあきら）公の時代に、琉球との交流が深まり、 琉球から伝えられた中国料理の「揚げる」技法が、古来からのかまぼこ作り製法に加わって、現在のさつま揚げができたと 言われています。
琉球のチキアーギがなまって鹿児島では『つけあげ』と呼ばれ、 島津藩の品質向上の奨励などで次第に専門店も増えてゆき、今ではその美味しさもさることながら、製品の保存製、栄養的価値と 相まって、全国にさつま揚げとしてその名を馳せています。

さつま揚げには卵と肩を並べるほどたんぱく質がたっぷり。しかも魚のたんぱく質ですから、とっても良質です。高たんぱく質の食品では、多少の塩分が含まれていても、高血圧の心配はないという実験結果が出ています。また、日本人に 不足しがちだといわれるカルシウムも特に豊富。さらにうれしいことに、低カロリー、低脂肪。日本では、戦後食生活が欧米化し、そのせいか成人病や肥満がいろいろ問題になっていますが、日本独特のヘルシーフード、 さつま揚げが大いに見直されています。