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からくわ精肉店のこだわり
株式会社からくわ精肉店では気仙沼ホルモン以外にも和牛を取り扱っています。取り扱い部位は10種類以上、全てA5ランクです。「仙台牛」は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。宮城の広大な大自然が育てる仙台牛の旨味は一度食べたら忘れられません。そんな「仙台牛」を丁寧に加工し、気仙沼から全国へ届けています。

急速冷凍で旨味を閉じ込めたまま発送
商品は−50°で急速冷凍をしているため、通常の冷凍と違いドリップが極端に少ないか全く出ないのが特徴です。ドリップが出ないという事は旨味を逃がさない事となりますのでお肉本来の味を堪能できます！また、商品はX線検査装置を使用して異物混入がないか確認してから発送を行っております。※急速冷凍をしているので、稀に切断面の色見が良くないものがありますが、品質に問題はなく、解凍すれば元の色に戻ります。

気仙沼ホルモンの味と文化を全国に
気仙沼は三大漁港の１つと言われている街です。
当時は遠洋漁業などで冷凍・冷蔵設備が無かった為、洋上では新鮮な食べ物を欲してました。漁場から帰ってくると楽しみの１つとしてホルモンを食べました。当時市内にはホルモン屋（居酒屋）が８軒から１０軒ぐらいあり、夜になると一杯飲みながら、ホルモン焼き等で楽しみました。船上では野菜が不足しがちな為、キャベツの千切りと焼き上げたホルモンを一緒に頬ばるのがご当地グルメ「気仙沼ホルモン」の食べ方の始まりです。今では漁師のみならず地元の人が愛する食文化となりました。この美味しさを日本全国に届けたい、ご賞味いただきたいとの思いで、株式会社からくわ精肉店は「気仙沼ホルモン」を造り続けています。