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宮城の冬の定番の「せり鍋」をご自宅でお楽しみいただけます！

全国的にも人気となった宮城の冬の定番「仙台せり鍋」。宮城県名取市でのせり栽培の歴史は古く、元和（1620年）の文献に記されており、安永（1770年）にはせり栽培の普及がはじまったとされます。せりは寒さを受けると甘くおいしくなる野菜と言われ、清らかな地下水を豊富にたたえた名取市の特産品となりました。鍋に合わせるのは、宮城県角田市名産の鴨「野田鴨」。脂ののりがよく、肉質がやわらかく、クセが少なくて食べやすい鴨肉と、旨みたっぷりの『漁亭浜や』監修のダシが相性抜群です。

新鮮なせりは生でもおいしく、おひたしやサラダ、天ぷらなど美味しくいただけます。葉も茎も根っこも、シャキシャキとしたみずみずしく独特の食感と初々しい苦味が人気です。

『漁亭浜や』のせり鍋は「宮城名取市観光物産協会ご当地うまいもん」認定商品です。

＜せり鍋おいしさの秘密三カ条＞
その1：セリ
数少ない日本原産の野菜であるセリ。その生産量全国1位を誇るのが宮城県です。なかでも名取市は、清らかな地下水を豊富に蓄えた地形と、冬にグっと冷え込む環境によって甘みを蓄えた抜群のセリが育ちます。食感はシャキシャキと小気味よく、溢れんばかりの爽快な香りが特徴です。

その2：肉
シンプルな仕立てでセリを味わう「せり鍋」。この魅力を最大限に引き出すために選ばれたのが、宮城県産ブランド肉。「野田鴨」の繊細な肉質と甘みとコクをお楽しみください。

その3：だし
爽やかに香るセリ、旨みたっぷりの脂が溶け出す肉。この味わいを存分に引き出すのが宮城県の郷土料理を得意としている「漁亭浜や」こだわりの手作りだしです。腕利きの料理人が、手間暇かけて仕込んだ「だしパック」と「万能だれ」がセットになっているので、手軽に職人技が再現できます。



≪内容量≫
仙台せりLサイズ　約100ｇ×5束
角田産野田鴨　約200ｇ（もも肉 60g・むね肉 140g）
万能だれ　180cc
だしセット　1袋
作り方レシピ


≪消費期限≫
製造より7日間
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※冷蔵便でお届けします
※沖縄・離島へのお届けはできません
※画像はイメージ、調理の一例です
※商品内容に記載のないものは、お届け商品に含まれません