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【産地直送/送料無料】〈南三陸ワイナリー〉三陸マリアージュギフト「DELAWARE 2025」×「燻製かき・ムール貝のアヒージョ・ホタテ甘辛醤油煮」セット
白ワインとワインに合う南三陸産の加工品をセットに
南三陸の水産加工会社自慢のカキ、ムール貝、ホタテの3商品と、魚介類との相性の良い白ワインのマリアージュをご自宅でお楽しみいただけます。
三陸産の牡蠣を天⽇塩だけで味付け、ふっくら燻製に仕上げた濃厚で上品な旨味の「燻製かき」、水揚げされた新鮮な南三陸産ムール貝にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えた手作りの「ムール貝のアヒージョ」、ホタテの旨味が口の中に広がるやわらか食感の「ほたて 甘辛醤油煮」と、早摘みのデラウェアのフレッシュな酸味と完熟デラウェアの熟した洋ナシやバナナの香りが調和し魚介類全般と相性の良い辛口の白ワイン「DELAWARE 2025」とのセット商品です。
南三陸ワイナリーのワインのラベルはこの創作キリコをデザインしており、その年のワインにまつわる物語をモチーフにしています。ラベルのデザインもぜひお楽しみください。
・DELAWARE 2025 デラウェア(白・辛口)
早摘みと完熟、２種類のデラウェアを別々に仕込みブレンドしました。
早摘みのデラウェアのフレッシュな酸味と完熟デラウェアの熟した洋ナシやバナナの香りが調和し、魚介類全般と相性の良い辛口の白ワインに仕上がりました。
山形県産ぶどう使用/アルコール分：11％
・ほたての甘辛醤油煮
三陸・歌津の漁師が食べている本物の「うまいッ！」を商品化した歌津小太郎の「ほたての甘辛醤油煮」は、ほたての旨味が口の中に広がり、やわらかな食感をおたのしみいただけます。
・ひとくち珍味「燻製かき」
産卵前の3〜5月、三陸の牡蠣は旨味成分のグリコーゲンを多く蓄え、丸々太って濃厚な味わいで最も美味しい時期です。そんな春先の厳選した牡蠣を天日塩だけで味付けし、桜のチップでほんのりふっくら燻製にしました。
・ムール貝のアヒージョ
日本屈指の豊かな漁場が広がる南三陸町で水揚げされたムール貝のアヒージョです。上品な旨味がたっぷりのムール貝を丁寧に下処理し、新鮮なうちに缶詰にして美味しさを閉じ込めました。ムール貝の素材の良さを生かすためにシンプルな味付けにしています。
アヒージョは、よく冷やした白ワインと一緒に召し上がっていただくと相性がぴったりです。
茹でたパスタと絡めてパスタソースとして、お好みの大きさにカットしてトーストしたフランスパンの上にのせたブルスケッタなど、アレンジ料理もお楽しみ頂けます。
缶詰は湯煎して温めて頂きますと、美味しく召し上がれます。キャンプなどのアウトドアシーンでも便利で美味しくおたのしみいただけます。
＜セット内容＞
- DELAWERE 2025 （デラウェア 白・辛口） 750ml 1本
ほたての甘辛醤油煮 1個
ひとくち珍味「燻製かき」 1個
ムール貝のアヒージョ 1個
※ギフトボックス入り
※沖縄・離島へのお届けはできません
※画像はイメージ、調理の一例です
※商品内容に記載のないものは、お届け商品に含まれません
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
【ギフト対応】ギフト〇 掛紙× 掛紙名入れ×
| 商品コード : 1042009 |
| 価格 : 6,000円（税込） |
| ポイント : 60 |
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南三陸のみんなといおいしくなりたい
生命を育む海と山に囲まれた南三陸町には、ここでしか得られない食がある。新しい何かを生み出そうとする仲間たちがいる。地域をつなぎ、語る力を持つワインにとって、そんな南三陸は、まさに可能性の宝庫です。だからこそ、私たちは想います。地域の自然や食、人をワインをめぐる物語でつぎたい。 ワインと料理がマリアージュを起こすように、それぞれの魅力を一層輝かせたい。そんなみんなとのつながりがあるからこそ醸し出せるワインの味わいを追い求めていきたい。この場所を訪れた方々が南三陸とのつながりを感じたり、ワインというお酒を好きになってくれたら、そして、南三陸で新たに紡がれていく物語があなた自身の物語とも重なることがあるならば、こんなにうれしいことはありません。ようこそ、南三陸ワイナリーへ。
南三陸じゅうの魅力とつながるワイナリー
生命の海と山、そこで育まれる豊かな食材たち。この町と自然を愛する人々のいきいきとした日々の営み。すべてがつながり、めぐる、南三陸の魅力。ワイナリーはひとつでも多くの魅力とつながり、一人でも多くの方に出会ってもらえる場所でありたい。自然の大切さと、豊かな海の味を伝える漁師がいます。海産物と人懐っこさを味わえる商店街や、牛、豚、羊を育てる個性的な牧場があります。木質ペレットを通じた資源循環への挑戦や世界に誇る南三陸杉で町を元気にする動きも活発です。私たちは、ワインをきっかけに町全体とつながりながら、地域に味わいと賑わいを生み出していきます。
牡蠣棚とワインの海中熟成。それは海と山のマリアージュ
南三陸ならではのおいしいワインを造りたい、との想いから始めた取り組みに「ワインの海中熟成」があります。海の中に沈めておくとゆるやかな揺らぎや温度変化によって、ワインの熟成が早まると言われており、志津川湾に抱かれてワインがまろやかに熟成する過程は、まさに海と山のマリアージュです。海中熟成の背景には、もうひとつのおいしい物語があります。南三陸町戸倉地区では環境に配慮した牡蠣養殖に取り組み、日本初の「ASC（水産養殖管理協議会）認証」を取得しました。海の環境を改善し、丁寧な管理の結果、成長が早く、1年で大ぶりで良質な牡蠣を生産可能になりました。そんな新たな挑戦をしている漁師と一緒に志津川湾での海中熟成が始まりました。志津川湾で沈む姿に想いを馳せながら、どうぞワインと牡蠣のマリアージュをお愉しみください。
